Cukormentes édes élet – avagy hozd ki a legtöbbet abból, hogy nem ehetsz mindent

Amikor huszonévesen, egészséges életmódot folytatva és vékony testalkattal egy terheléses cukorvizsgálat során szembesültem azzal, hogy az inzulin és cukorértékeim nem éppen ideálisok és ha nem akarok később cukorbetegséggel küzdeni, szigorú diétát kell folytassak, sírva rohantam ki az orvosi rendelőből. Mára rájöttem, hogy az akkor tragikusan felfogott diagnózis valahol egy ajándék, abszolút pozitívan hatott az életszemléletemre, önkontrollra tanított és új utakat nyitott meg számomra. 

Nem célom és nem is rendelkezem olyan kompetenciával, hogy dietetikust, vagy endokrinológust játsszak. Számtalan honlap és könyv szól a 160 grammos diétáról, így nem is finom recepteket meg glikémiás indexeket szeretnék megosztani. Egyszerűen azért döntöttem úgy, hogy ezt a témát választom, hogy azok, akik frissen lettek akár inzulinrezisztenciával, akár más szénhidrát anyagcsere problémával diagnosztizálva, ne érezzék „egyedül” magukat, ne essenek kétségbe, ha eleinte eltévesztik a számukra megfelelő ételeket és találjanak pozitívumot is a diagnózisban. Mert bizony van, nem is kevés. 

Ha most kezdesz diétázni, lassan váltsál a megfelelő étrendre. Nem baj, ha nem rögtön megy minden profin, nem baj ha az elején hibázol.

Nekem is körülbelül fél évbe telt mire átláttam pontosan mit ehetek. Volt, hogy a Wawel csokit lelkesen megvettem, csak éppen utólag láttam, hogy hűha, nem a cukormentes verzióját. Tény és való, hogy sok finom ételtől elesik az ember, viszont olyan jóízű (és egyben egészséges) ételekkel találkoztam, amiket úgy érzem vétek volt kihagyni az életem korábbi szakaszából.

  • Egy idő után már nem is kívánod az egészségtelen ételeket, sőt ha valakinél látod, inkább szólsz neki, hogy ezt nem kéne fogyasztania. 
  • Nagyon jól esik a kedves családod, barátaid, ismerőseid igyekezete, amikor vendégségbe mész és neked külön csinálnak valami általad is fogyasztható tálat.
  • Óriási sikerélményként fogod felfogni, amikor a következő terheléses cukorvizsgálatod eredménye számottevően jobb, mint az előző. Nekem egy év diétázás után visszaállt majdnem tökéletesre, meg is ünnepeltem egy finom cukormentes sütivel ☺
  • Új barátokra teszel szert és remek alkalom jobban megismerni más embereket, hiszen majdnem minden társaságban, iskolában, munkahelyen van egy IR-es. Sőt, olvastam egy olyan kutatást, amely azt állapította meg, hogy ha minden nő elmenne terheléses cukorvizsgálatra, 10-ből 6 nőnek nem lennének rendben az értékei! Megoszthattok egymással recepteket, tippeket és együtt ihatjátok a növényi tejes kávét. Én nagyon élvezek olyanokkal találkozni, akik hasonló cipőben járnak, részben nekik köszönhetek rengeteg jó receptet, tanácsot és én is előszeretettel „adom ezeket tovább”.
  • Az „élet apró örömeként” fogod fel, amikor találsz egy eddig számodra ismeretlen finomságot, amit fogyaszthatsz vagy egy pizzériát ami teljes kiőrlésű pizzát gyárt.
  • Sokkal több energiád lesz, kevésbé fáradsz el, fényesebb lesz a hajad, jobb alakod lesz. Én tényleg úgy érzem, mintha kicseréltek volna, amióta diétázom, egyszerűen sokkal jobb formában vagyok.

Büszke leszel magadra, hogy ilyen jó önkontrollod van és nem lesz bűntudatod, hogy megint megetted azt a bizonyos tábla csokit.

  • Sikerül olyan tudatban lefeküdnöd aludni, hogy ma is tettél az egészségedért és mennyi egészségtelen hatást elkerült a szervezeted.
  • Akarva akaratlanul rákattansz egy sportra vagy legalább egy gyors esti sétára, ami csodákat tesz a stressz szinted javításával.

Úgyhogy ha velem hasonló cipőben jársz, welcome to the club. Nem ritka állapot ez, nem kell szégyellni, aki szeret és odafigyel rád, majd tiszteletben tartja, hogy lehetséges, hogy csak a 3. étteremben tudsz megfelelő ételt találni. Viszont a tested százszorosan meg fogja hálálni a „gondoskodásodat” és ez a lelkedre is kihat hatványozottan.

Merrikin Gina

Mallorcai Mesés saláta

Itt a rossz idő, nincs kedved főzni, de ennél valami finomat? Most elmondok Neked egy csodálatosan üdítő, egyszerű saláta receptet – mallorcai módra, ahogy MariAngeles készíti itt Mallorcán. Ígérem, nagyon gyors lesz!

Hozzávalók (mennyiség rajtad áll!)
  • tonhalkonzerv (legjobb, ha olívaolajban úszkál)
  • paradicsom (legyen szép érett, húsos)
  • paprika
  • fehér hagyma
  • olívabogyó
  • só, bors
  • olívaolaj
  • borecet
  • fokhagyma
Hogyan készítsd?

Zöldségeket mosd meg, vágd fel kockákra és dobáld őket bele egy nagyobb tálba. Mehet bele a tonhalkonzerv és alaposan keverd össze. Egy kisebb tálba öntsd bele az olívaolaját és a borecetet, majd mehet bele a só, bors és az áttört fokhagyma. Az olívás finomságot öntsd rá a salátára, jól keverd össze és picit tedd a hűtőbe – így jobban összeérnek a finomságos ízek. 

Ennyi volt, mehet a bendőbe! ☺

Tóth-Kuthy Betti