Sportosan Elegánsan Magyar Márkákban

Az első handmade termék, amit megvettem az egy LAMOPPE hátizsák volt, még anno 2017-ben. Akkor kezdtem az egyetemet és muszáj volt valami stílusosat beszerezni, hát bejött mert máig  használom ezt a csodaszép hátizsákot. 

Hogy miért választom azt, hogy magyar tervezőktől vásárolok? Mindenekelőtt azért, mert ezzel egy magyar vállalkozást támogathatok. Másrészt pedig azért, mert nagyon menő magyar márkáink vannak! Hol is kezdjem a felsorolást? Nos, nem titkolom, hogy elfogult vagyok a Delka bag márkával kapcsolatban, de ha megírom, hogy milyen király felirataik vannak, azt hiszem ti is megértitek, hogy miért. A személyes kedvencem: 

  • Feleség
  • Anya
  • Dolgozó nő
  • Házimunkát végző
  • Szexistennő

Rengeteg mókás és életszerű feliratuk van még, a teljeség igénye nélkül: (Olvass!; Az arcomra van írva minden; Jó nő; Feleségül ne vegyelek?; Kedves Testem! Szeretlek!)  amit pulcsira, pólóra, táskára és zoknira hímeznek, érdemes felkeresnetek a webshopjukat.https://delkabag.com/ Korszakalkotóan jó ötletnek, kreatív kiviteleznek és egy nagyon kedves márkának tartom a VERKSTADEN BUDAPEST-et, ahol a zseniális feliratokon túl, mint OK CSŐ, MEGOLDOM, SOSE NÖVÜNK FEL, NOT YOUR ARANYVIRÁGSZÁL a fenntarthatóságra is figyelnek, mert vannak termékeik, melyeket újrahasznosított ruhákra nyomnak rá! Így kedved szerint válogathatsz a feliratok és a stílusok között. https://www.verkshop.hu/

Ha pedig az ékszereknél tartunk akkor a csecse becse tűzzománcból készült különlegességeit lessétek meg instagramon, megéri mindenképp. 😉https://www.instagram.com/csecse_becse/

by Juli

LAMOPPE: http://mozeslaura.com/

Delka bag: https://delkabag.com/

VERKSTADEN BUDAPEST: https://www.verkshop.hu/

Csecse becse: https://www.instagram.com/csecse_becse/

Fotó: Delka honlap

Nagybörzsöny: a mesefalu

Ha szeretnél elrejtőzni, elmenekülni a nagyváros betonrengetegéből akkor Nagybörzsöny a legjobb választás. Egy piciny falu, csodálatos természeti csodákkal és végtelenül kedves emberekkel. Budapestről leggyorsabban Zuglóról, Kőbánya Kispestről vagy Újpest állomásáról indulhatunk útnak. Vonattal egészen Szob településéig kell mennünk. Ott átszállunk egy volán buszra és fél óra alatt meg is érkezünk. 

Én is kipróbáltam ezt a csodás helyszínt és már útközben elkapott a falusi élet varázsa. A sofőr az egész buszt megállította, mert találkozott a cimborájával és meg akarta venni tőle a fejhallgatóját. Nem zavartatta magát és mindenki elfogadta, hogy ez így van rendjén, hisz itt nem rohan senki sehová. Én pedig máris elengedtem minden stresszt és feladatot, magával ragadott a nyugalom szigete. Az édes otthon nevű vendégházban szálltunk meg, ahol igazi magyar vendéglátás fogadott bennünket. Mindenkivel kedvesen elbeszélgetnek, folyamatosan megkérdezik, hogy jól érzed e magad, és friss, saját készítésű reggelivel várnak. Házi termesztésű fűszereikkel ízesített kenőmájassal, ropogós zöldségekkel, házi kolbásszal és kiflivel kezdhetjük a reggelt. A szőlőlugas, a surranó kiscicák és a piros muskátlik miatt egészen olyan mintha egy Jókai regénybe csöppentünk volna. A szomszédban található a Lek-vár-lak, ahol vásárolhatunk lekvárt a fehér csokoládés málnástól egészen a pálinkás ízesítésig. Kaphatunk gyömbér, áfonya és rostos málnaszörpöket is.

Programnak gyönyörű túraútvonalak várnak, egy 13. századi templom humoros tárlatvezetéssel, kedves ki éttermek, de a retro kocsma is visszarepít minket az időben. Zebegényben csobbanhatunk a Dunában, supozhatunk, motorcsónakozhatunk majd ehetünk egy lángost vagy egy finom fagylaltot a part mentén.

Magyarország gyönyörű, eldugott falvainak, tájainak felfedezését mindenkinek ajánlom. Kicsiny hazánk nemcsak a Balatonból és Budapestből áll. Mindenkit buzdítok, hogy ismerje meg egész országunkat, hisz hihetetlenül sok kincsesdobozra bukkanhatunk.

Demjén Dorottya

Augusztus 20, miért ne lehetne így is?

Múlt félévben Norvégiában tanultam, ahonnan két remek szokást hoztam haza a helyiektől. Egyik a természet iránti szeretetük, aktivitásuk, másik pedig a hazájuk iránti szeretet és tisztelet. Május 17-én, a nagy norvég nemzeti ünnepen fogalmazódott meg bennem a vágy, hogy bárcsak mi is így ünnepelhetnénk Augusztus 20-át.  Következzen egy gondolatkísérlet Szent István napjáról, egy általam ideálisnak vélt módon.

Dress code

Ha már az államalapításunkat ünnepeljük, becsüljük és tiszteljük meg elődeinket, mindazokat, akik országunk vezetői voltak, akik a szabadságunkért harcoltak, vagy akik más módon tettek azért, hogy ma, egy kulturált, demokratikus országban élhessünk, hogy felöltözünk az alkalomhoz megfelelően. Így tehát lányok vegyenek koktélruhákat (+ egy alkalom a kiöltözésre 😉), a fiúk pedig öltönyt (igen, tudom, meleg van, úgy, ahogyan a nyári esküvők többségén is). Külön plusz pont lenne, ha minél többen öltöznénk népviseletbe származási helyünknek megfelelően!

Étel-Ital

Mert ugye éhen halni senki sem akar. Ha már világhírű a magyar gasztronómia, miért nem szentelünk neki egy napot, mikor teljes egészében kiélvezzük? Elő a csirkepaprikással, lecsóval, halászlével, hortobágyi húsos palacsintával, töltött káposztával (nem sorolom tovább, mert holnap délig írhatnám a listát…)! Köretnek válasszunk pálinkát, egri bikavért/tokaji aszút, kiváltságos esetben mustot. Desszertnek pedig semmiképpen se hagyjuk ki az ország tortáját, hiszen ez is egyik büszkeségünk, hungarikumunk.

Hangulat

Ismertek még egy országot, kiknek az államalapításukról egy hatalmas sikerű rockoperát készítettek? Olyat, amit az emberek többsége 4-5 évesen kezd el énekelni, dudorászni és soha nem tudja megunni? (Ha igen, kíváncsian várom az ötleteket!) #köszibródy #kösziszörényi a garantált jó hangulatot, kapcsolódást, a megunhatatlan éneklést!

Spotify lejátszási lista itt: https://open.spotify.com/album/62wbO8HdHM0AHhQPZMfxn2 

Programok

Ha már az államalapításunkat ünnepeljük, kerüljön központba a közösség. Indítsuk a napot közös kiadós brunch-al/reggelivel, hogy utána útra kelhessünk a falunkba/városunkba. Legyenek felvonulások népzenészekkel, néptáncosokkal, környéki óvodásokkal és kisiskolásokkal. Legyen augusztus 20-a akkora ünnep, mint karácsony: menjünk el egy misére, vagy legalább a Szent Jobb körmenetre. Látogassunk el a debreceni Virágkarneválra, vagy valamelyik nagyvárosunk várjátékaira. Nézzünk szét a Mesterségek Ünnepén, és az aktuális kiállítások, kulturális programok némelyikén. Az est megkoronázásaként pedig elengedhetetlen a részvételünk és csodálatunk a tűzijátékokon – egyszer egy évben megengedhetjük magunknak egy effajta élmény költségeit.

Mentalitás

Legyünk kedvesek egymással, ne bosszankodjunk mikor a tömegben (véletlenül) egymásnak ütközünk. Ne tartsunk be, ne utálkozzunk vagy káromkodjunk, és legfőképp forduljunk egymáshoz szeretettel. Egyszóval: tiszteljük egymást

Zászló

A büszkeséghez az is hozzátartozik, hogy díszitsük fel házainkat, utcáinkat, hadd lobogjanak a trikolórok. Városban, parádékon, tűzijátékon pedig ne feledkezzünk meg a magasban lengetni a kis kézi papírlobogókat.

Egyelőre álom, egyszer majd valóság. Ha Te is egyetértesz az imént írottakkal, tégy érte! Miért ne lehetne az egyszer már rögtön holnap? 😉 

Kisbán Petra

A foci mindenkié

Piros-fehér-zöld csíkok az arcon, cider az egyik kézben és zászló a másikban. Amíg a magyarok bent vannak, nekik kötelező drukkolni, kiesésükkel azonban ki-ki visszatér a kedvelt csapataihoz. Bár a németek kiesésével csoportunkból senki nem jut be a negyeddöntőbe – ennyi erővel akár a magyarokat is továbbjuttathatták volna -, a tét egyre nő. Tőlem pedig egyre inkább hitetlenkedve kérdezi minden fiú barátom, hogy „Komolyan nézed? És tudod is mi történik? Azta.” Hát még ha azt is hozzáteszem, milyen tippet tettem és ki fogja rúgni az első gólt. 

Őszintén szólva az idei az első EB, amit rendesen nyomon követek. Sőt, az UEFA alkalmazásában is végig tippelgetem a bajnokságot, első gólszerző nevekre is teszek, akikről még életemben nem is hallottam. Amikor bejön, az a legnagyobb kezdők szerencséje, de ez titok. Viszont kezdem megérteni, miért izgalmas ez a szurkolói élet. Egyfelől természetesen  a hangulat mindenen túltesz. Nincs olyan bár, kocsma, étterem Budapesten, ahol meccsnapokon legalább egy  tévén ne lehetne követni az aktuális játékot. De ha valaki néhány meccs esetén csak otthon ül le a képernyő elé, ahogy azt én is többször tettem – hogy egyrészt teszteljem,a sport tetszik igazán vagy csak a hangulat, másrészt ennyi ideje a világon senkinek nincs,amennyi meccs az EB-n – egész hasonló élményben lehet része.

Mert közösen drukkolni valaminek klassz. Mert együtt örülni győzelem esetén felemel, a veszteség pedig együtt elviselhetővé válik. A foci tipikusan az a sport, ami nagyon könnyen összehozza az embereket, talán könnyebben, mint bármi más, mert egészen közismert, valamennyit mindenki hozzá tud szólni, még ha csak Ronaldo, Messi vagy Beckham nevével is. Ugyanekkor heves vitákat is ki tud váltani, amelyeken nekem néha muszáj volt magamban kuncogni. Ártatlan „Szerintetek mi lesz a döntő kimenetele?” kérdésem például olyan lavinát indított el kerettagokról, sikerekről, elfogult bírókról, hogy álmomban se gondoltam volna.  

A házi tippelgetős bajnokságunkban végül 7. helyen végeztem. A kompetitív énem kedvéért hozzáteszem, hat nagyon focis fiú előzött meg, úgyhogy ki tudok békélni az eredménnyel. Hát még ha nem felejtettem volna el útközben néhány meccsre tippet írni… bele kell jönni, na. Majd három év múlva megnyerem! Vagy nem. Viszont addig is, ha valaki megszeretne tanítani FIFA-zni…

@kedvemma

Mit tanulhatunk Árpád-házi Szent Erzsébettől?

Különös büszkeséggel tölt el engem, hogy milyen sok szentet adtunk a világnak, mi magyarok. Ezen szentek jelentős része az uralkodók, vagy az uralkodó család tagjai közül kerültek ki, bizonyítva azt, hogy hatalommal a kézben is járható a szentek útja. Sokszor, amikor a szentek életéről gondolkodunk, elfelejtjük azt az egyszerű tényt, hogy ők is két lábon járó emberek voltak, mindennapi problémákkal és nehézségekkel, vágyakkal és ösztönökkel, kilátástalan helyzetekkel. Így érthetjük meg, hogy milyen közel is vannak hozzánk, hogy életútjuk mennyire hasonlít a sajátunkhoz.

A magyar szentek sorából számomra kiemelkedő Árpád-házi Szent Erzsébet, akit a világ számos pontján nagy tisztelet övez. De miért olyan különleges? Kérem szépen azért, mert ő egy igazi nagybetűs NŐ volt, aki véleményem szerint számunkra is jó példakép lehet. Egyszerre testesíti meg az alázatot és a határozottságot, a szerelmet és a hitet, a nőiességet és a hihetetlen (férfiakkal vetekedő) tűrőképességet. 

Már egész fiatalon külföldre került, de soha nem feledkezett meg hazájáról és anyanyelvéről. Ezzel megmutatva nekünk, hogy éljünk bárhol is a világban, soha nem feledkezhetünk meg a gyökereinkről. Szent Erzsébet életútja jó példaként szolgálhat mind a családanyák, mind a dolgozó nők számára. Fiatalon édesanya lett, aki szerette férjét, és melegséggel töltötte meg a családi légkört. Ugyanakkor életútját nehézségek is övezték: magára maradt, egyedül kellett nevelnie gyermekeit, és helytállni a világban. Mindezt olyan erővel és kitartással tette, mely mellett hitét sem veszítette el.

Ő tudott hitvesként a társa, kiegészítése lenni férjének, és képes volt önállóan is megállni a lábán a világban. Azért, mert a nőiesség azon esszenciája rejlett benne, mely simulékonnyá tette, alázatossá és végtelenül erőssé. Úgy gondolom, olyan, mint az ideális nő a maga kecses voltában, mely kecsesség abban rejlik, hogy az adott helyzethez idomul, és kihozza magából a lehető legjobbat. Hite erős volt, és ez a hit falakat mozgatott, a szó legszorosabb értelmében: kórházat emelt a szegényeknek, és a tevékeny szeretet mentén ő maga is kivette a részét a munkából. Hatalmas dolgokat vitt véghez, hatalmas alázattal és szeretettel, mely szeretetből mindenkinek jutott. Szerintem ne kerülgessük a forró kását: egy igazi belevaló, ízig-vérig erős nő volt, olyan, amilyenné mind szeretnénk válni!

Mindezek mellett Szent Erzsébetet mindig szép nőként ábrázolják a templom falain, szobrokon vagy képeken, mert a fennmaradt források alapján kivételes szépség volt. Én hiszek abban, hogy a belülről fakadó tiszta jóság szépít, és hiszem azt is, hogy ő maga is egy ilyen sugárzó fény volt. Merjünk nőiesek lenni, merjünk erősek lenni, merjünk szeretetből másokért tenni, de leginkább merjünk kicsit olyanok lenni, mint Árpád-házi Szent Erzsébet!

Ivanova Patrícia

Megkérdeztük Szerkesztőségünket Március 15-ről

Számodra mit jelent a márciusi ifjak forradalma? Hogyan viszonyulsz ehhez az ünnephez 2021. március 15-én?

“Számomra azt üzeni, hogy merjünk kiállni és változást indítani, fiatalokként is. Merjünk összefogni. És merjük a hazánkat szeretni, úgy ahogy van, és láthassuk olyannak is, amilyen majd lehet.” – Aliz

“Ez az ünnep szerintem nem csak arról szól, hogy megemlékezünk elődeink sorsfordító tetteiről, történelmünk meghatározó pillanatairól. Hanem arról is, hogy nekünk -a mai fiataloknak- fel kell élesztenünk magunkban a márciusi ifjak lelkületét. El kell hinnünk, hogy hatással lehetünk a világra, formálhatjuk azt. Tudatosítanunk kell, hogy felelősek vagyunk nemcsak a saját jövőnkért, hanem a közösségeink jövőjéért is. És remélnünk kell, hogy ha a márciusi ifjak nyomán együtt a jövőért dolgozunk, akkor a világ előbb-utóbb egy (még) jobb hely lesz.” – Bori

“Számomra ők a bátor fiatal lángoló lelkek, akiket nem állított meg a kudarctól való félelem. Mertek nagyot álmodni és kitartottak víziójuk mellett. Nem hajtottak fejet a status quo előtt és mertek proaktívan cselekedni.” – Betti

“Az egyik kedvenc ünnepem! Nagyon izgalmasnak tartom történelmünknek ezt az időszakát! Ráadásul eszméletlenül felnézek a márciusi ifjakra, nagyon inspirálóak!Minden évben Petőfi verset szavaltam a gimiben.” – Dorci

“Számomra mind március 15-e, mind október 23-a reményt ad és büszkeséggel tölt el. Reményt ad, mert megmutatja, hogy az elnyomások közepén, amikor mindenki csak egyet gondolhat, létezik egy csendes többség, aki képes változást elérni. Továbbá büszkeséggel tölt el, hogy voltak (és remélem vannak még) olyan honfitársaim, akik egy szebb Magyarországért – egy szabad országért, amiben most mi élünk – az életüket is képesek voltak feláldozni.” – Petra

“A nemzet egységéért vívott küzdelmet, bátorságot, a fiatalok erejét és hitét a függetlenségért folytatott harcban. Végsőkig való kitartást. 2021-ben is küzdünk, ki-ki a maga frontján. Számomra a nemzeti identitás, függetlenség és szabadság megtartását és erősítését jelenti oly módon, hogy a haza és a becsület, ne avítt ,,magyarkodó” kifejezések legyenek, hanem természetesek. Küzdelem azért, hogy egyre többen mondják, büszkék arra, hogy magyarok, ne pedig le-és megtagadják származásukat. Ez amúgyis vállalás kérdése, ahogy Illyés Gyula írta:)” – Anna

“Magyarnak lenni egyedülálló dolog. Különleges, semmihez sem hasonlítható, csodaszép nyelvünk és kultúránk van. Tele van a történelmünk fantasztikus alakokkal, történelmi hősökkel, feltalálókkal, szentekkel és így tovább. Az idők során történhetett bármi, mind a mai napig meg tudtuk őrizni a nemzeti értékeinket és kincseinket megalkuvás nélkül. A márciusi ifjak is ezt fejezik ki számomra. A magyarságot minden körülmények között meg kell védeni, érte ki kell állni, hiszen csak így maradhat meg az, amit már elődeink is megőriztek a számunkra. 2021-ben konzervatvnak és hagyományőrzőnek lenni valahol ugyanilyen feladat. Az alap és nemzeti értékek védelme – a mai kor eszközeivel – a globalizálódó világban ugyanolyan kötelességünk, mint ’48-ban a márciusi ifjak forradalma.” – Az otthon melegében

“Összefogás, bátorság, hazaszeretet. A márciusi ifjak példát mutatnak abban, hogy vállaljuk fel az ilyen nemes küzdelmet: merjünk bátran kiállni nemzetünkért, merjünk szenvedélyes szeretettel beszélni magyarságunkról.” – Kriszti

“Számomra március 15. a szabadság ünnepe, egy olyan esemény, amire jó visszatekinteni, amiben benne van magyarságunk és a magyar nemzet szabadságvágya. Ugyanakkor arra világít rá, hogy mi, fiatalok vagyunk a jövő és kezünkben a változtatás kulcsa. A mi felelősségünk a magyar nemzet jövője.” – Patrícia

“Minden évben büszkeséggel gondolok erre az eseményre. Idén is megemlékezek a márciusi ifjakról, akik szememben az elszántság, bátorság és szabadságért való harcolás példaképei. Csodálom őket, hogy életüket kockáztatva képesek voltak szembeszállni a hatalommal. Számomra ők igazi hősök.” – Cintia

Mit jelent számodra MAGYARnak lenni?

“Büszkeséget, küzdelmet, otthont, hazát. Istenbe vetett hitet és hálát azért, hogy ide születtem, itt van dolgom.” – Anna

“A magyarság az identitásom szerves része, így elsőként az jut eszembe, hogy ez mennyire természetes számomra. Sose tartottam magam vérbeli nacionalista élharcosnak, de a hazám védelmére kelek, ha úgy érzem, kívülről rossz szándékú sértés éri. Európa közepén különleges nyelvvel, gyönyörű nőkkel, káprázatos fővárossal, ravasz trükkökkel rendelkezünk…, és éppen ennyire látom az árnyoldalt is: pesszimisták vagyunk, sokat szenvedünk, nem csak káprázatos részekből áll a főváros, és persze teljes listát tudnék felsorolni mindkét oldalra. A lényeg az, hogy nekem a magyarságomhoz tartozik az értékek és hiányosságok (f)elismerése – nem csak elfogultan a pozitívumát hirdetem, hanem kifejezésre juttatom, hogy a nehézségekkel együtt vagyunk egy nemzetként, akik vagyunk, MAGYAROK.” – Cintia

“Nekem magyarnak lenni azt jelenti, hogy szeretem a töltött káposztát, a gulyást, a túró rudit, a somlói galuskát és amikor kínálnak, a házi pálinka is lecsúszik. Hogy tengerpart ide vagy oda, nekem a nyár mégis csak a Balatonon igazi – palacsintával és a lángossal természetesen. Hogy húsvétkor a nyuszi tojásokat tojik a kertbe, és másnap vagy kölnit vagy vizet, de valamit kapok a hajamba(nyakamba?), hogy a Mikulás december 6.-án jön és a csizmákba rejti a csomagot, és hogy Karácsonykor a fát 24.-én díszítjük és az angyalok rakják alá az ajándékokat. Magyar vagyok, mert a világ (szerintem) legkifejezőbb, legsokszinűbb és leggyönyörűbb nyelvén beszélek, érzek és gondolkodom. És mert el sem tudom képzelni, hogy a még nem megfogant gyermekeimhez ne magyarul gügyögjek, beszéljek és énekeljek.” – Bori

“Tartozom valahová. Összefogok a honfitársaimmal és kiállok mellettük. Büszke vagyok a hazámra és büszke vagyok arra, hogy magyarnak mondhatom magam. Büszke vagyok a történelmünkre, a hőseinkre, a gasztronómiánkra, a kultúrális örökségeinkre.” – Dorci

“Félig örmény vagyok, félig magyar – szívemben mégis 100%-ig örmény és 100%-ig magyar. Ez a kettősség talán még erősíti is bennem a nemzeti öntudatot, hiszen kis koromtól kezdve gondolkodnom kellett azon, mit jelent számomra az egyik és a másik nemzethez való tartozás. Büszke vagyok magyarságomra. Szeretek Lisztet zongorázni, szeretek a Balatonban fürdeni, szeretek Jókait olvasni. Pálinkával koccintani, bográcsban gulyást főzni, és néha, titokban megkönnyezni a himnuszt. Van egy gyönyörű országunk, sok szép hagyományunk, egy különleges nyelvünk, és egy szerető Istenünk.” – Kriszti

“Magyarnak lenni, azt jelenti, hogy az anyanyelvemen beszélhetek, hogy büszkén tekinthetek vissza történelmünk hőseire, hogy ezeréves keresztény nemzet vagyunk, Európa szívében. Azt is jelenti, hogy sokszor próbáltak minket, magyarokat, elnyomni, szétszakítani és eltiporni, de mégis itt vagyunk „megfogyva bár, de törve nem”. Magyarnak lenni számomra nagy büszkeség, nagy öröm és nagy áldás.” – Patrícia

“Magyarnak lenni büszkeség. Büszkeség a sportolóink, feltalálóink, tudósaink, irodalmáraink (…) miatt. Magyarnak lenni kiváltság. Kiváltság, hogy nyelvünknek köszönhetően egyedi a gondolkodásunk, a logikánk, és természetesen földönkívülien beszélünk. Magyarnak lenni hála. Hála a Jóistennek, hogy ennek a csodálatos és békés, biztonságos országnak lehetünk az állampolgárai.” – Petra

“Számomra magyarnak lenni egy kultúrális alapot jelent, amit a szívemben mindenhova magammal vihetek. Magyarnak lenni egy közösséghez csatol, ahol azonos a történelmünk, egyek a csatáink, és akikkel együtt épül a jövőnk.” – Aliz

“A magyarság az identitásom alapja, alfája és omegája. A magyarság számomra egy láthatatlan kötelék, amely összefűzi a magyar érzésű/identitású embereket a világ minden táján. Ezért megható, ha valaki külföldön tud, akár csak egy-két szót magyarul, ha ismerik hazánkat valamilyen nevezetességéről vagy hírességéről, vagy ha valahol véletlenül egy magyar emberbe botlok. Számomra magyarnak lenni valahol elképesztő és hihehtetlen. Itt vagyunk Európa közepén egy egyedülálló nyelvvel, kultúrával és hagyománnyal. Mégis mind a mai napig erősen őrizzük ezt, történhetett bármi a történelem során. Magyarnak lenni éppen ezért egy csoda!” – Az otthon melegében

“Magyar lány vagyok. Ez az identitás gazdag történelmet és irodalmat, gyökereket, hagyományokat és büszkeséget ad. Gulyáslevest és palacsintát, Balaton-felvidéket, alföldi rónaságot és népzenét jelent még. Egy otthont jelent, amelyet a Jóisten egy védett fészekként ölel körül.” – Betti

Fotó: Pexels.com, @kedvemma

A magyar cukrászat alfája és ómegája, a somlói galuska

Családunkban egyes desszertek készítésének különleges jelentősége van. Természetesen megférnek az ünnepi asztalon a mousse-ok és a kekszes pohárkrémek is, de ami igazán számít, az a somlói galuskánál kezdődik. Azt hiszem, ott is ér véget. 

Régi szokásunk, hogyha az ország bármely pontján betérünk egy étterembe vagy cukrászdába, desszertként mindig somlói galuskát rendelünk, ugyanis -szerintünk- ahol jó a somlói, ott a többi finomság sem lehet „olyan rossz”. Miközben az ízlelőbimbóinkat a csokoládé, a vanília, a dió, a mazsola és a tejszínhab összhangja csiklandozza, mi megvitatjuk az élményt, és halkan elmondjuk egymásnak, hogyan csinálnánk másként. Aztán hazamegyünk, és rendszeres időközönként igyekszünk egy újabb adag somlói galuska költeménnyel lekörözni a másik két versenyzőt és korábbi önmagunkat. Ezt a hagyományt egyébként a külvilág nem érti és nem is értheti; csak az tudja, akiben a mi vérünk csörgedezik. 

A jelenlegi állás szerint e harcban én állok a dobogó tetején -bár az igaz, hogy ezzel a többiek nem biztos, hogy egyetértenek. 😊

A somlói galuska készítése kivételes rítus, mely tiszteletet, rászánt időt és egy nagy adag türelmet igényel. A desszert egyik titka, hogy minőségi alapanyagokkal dolgozzunk. A vaníliamártáshoz használjunk igazi vaníliarudat, a kakaós piskótához és a csokoládé öntethez prémium minőségű holland kakaóport és szintén magas minőségű, 60%-os csokoládé pasztillát vagy táblát. A sziruphoz elengedhetetlen a jóféle rum. Fontos még a házi tojás, a mazsola és a válogatott, alaposan megtisztított dióbél -ezeket érdemes piacon beszerezni. A desszert koronája a tejszínhab, amit készítsünk hideg -egy napig hűtőben tárolt, minimum 30%-os állati tejszínből. Hacsak nem muszáj, ne használjunk növényi változatot. 

A somlói galuska készítése négy külön részre bontható. Első körben készítsük el a piskótákat, a vanília mártást, a narancsos-rumos szirupot, daráljuk meg a diót, és áztassuk be a mazsolát. A második körben ezekből rakjuk össze a galuskát és mialatt a hűtőben összeérnek az ízek, készítsük el a csokoládé öntetet majd azt isés hűtsük azt is le. A harmadik lépés, hogy hagyjuk a galuskát minimum egy éjszakára lefedett jénai edényben hűlni -ezen múlik, hogy egy átlagosan finom desszertet kapunk-e eredményül, vagy egy felejthetetlen ízorgiában lesz-e részünk majd. Az utolsó lépésben megöntözzük a galuskát a csokoládé öntettel és megkoronázzuk a tejszínhabbal. 

Első felvonás

Először a három piskótát készítjük el -natúrt, kakaósat és diósat. 

Hozzávalók a natúr piskótához: 

4 tojás
4 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt

Hozzávalók a kakaós piskótához: 

4 tojás
4 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
2 evőkanál kakaópor

Hozzávalók a diós piskótához: 

4 tojás
4 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
2 evőkanál darált dió

A natúr piskótához a 4 tojást szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A kemény habba elsőként a 4 evőkanál cukorral előzetesen összekevert tojássárgákat csurgatjuk bele és óvatosan összekeverjük. Majd lassan és vigyázva, hogy össze ne törjük a habot, hozzákeverjük a 4 evőkanál lisztet is. 

180 fokos, előmelegített sütőben 10 percig sütjük (úgy, hogy nem nyitjuk közben ki a sütő ajtaját), majd 150-160 fokon további 2-5 percig sütjük. Ha már jó az illata és a látványa, tűpróbával ellenőrizzük. Ha mindent rendben találtunk, rövid ideig a piskótát még a kikapcsolt, de még meleg sütőben hagyjuk. 

A kakaós és diós piskóta esetében ugyanígy járunk el, azzal a különbséggel, hogy a lisztet előzetesen összekeverjük a dióval/kakaóval, és úgy adagoljuk a felvert habba. 

Az egy-két maroknyi (ízlés szerinti) mazsolát hideg vízbe/rumba/rumaromába áztatjuk. 

A körülbelül három maroknyi (ízlés szerinti) diót megdaráljuk.

Hozzávalók a vanília mártáshoz: 

8 dl tej
10 dkg cukor
6 tojássárgája
1 vaníliarúd kikapart belseje
60 g keményítő

A tojások sárgáját egy lábasban a cukorral és a keményítővel kikeverjük. Ezután a tejet lassan hozzáadagolva, csomómentesen elkeverjük. Majd hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét, és kis lángon krémmé főzzük. Az elkészült vanília mártást lehűtjük.  

Hozzávalók a narancsos-rumos sziruphoz: 

20 dkg kristálycukor
2,5 dl facsart, szűrt narancslé
1 dl rum vagy 2 teáskanál rumaroma
2 csomag vaníliás cukor
1 db biocitrom reszelt héja
1 db bionarancs reszelt héja

A narancsos-rumos szirup minden hozzávalóját egy edénybe tesszük és összefőzzük. Az elkészült szirupot lehűtjük. 

Második felvonás

Összerakjuk a galuskát. Egy jénai tálba rakjuk a natúr piskótát és megöntözzük a narancsos-rumos sziruppal, majd a vaníliamártással. Ezután megszórjuk a darált dióval és mazsolával. Rárakjuk a diós piskótát, ezt is megöntözzük a sziruppal és a mártással, megszórjuk dióval, mazsolával. A kakaós piskótával ugyanezt tesszük. Az összerakott galuskát hűtőbe rakjuk. 

Elkészítjük a csokoládé öntetet. 

Hozzávalók a csokoládé öntethez: 

15 dkg étcsokoládé
5 dkg kakaópor
5 dkg cukor
5 dkg vaj
2 dl tej
egy kevés rum/rumaroma

A csokoládét tördeljük egy dupla falú, vízzel megtöltött lábasba. (Ha nincsen duplafalú edényünk, vízgőz fölött főzzük.) Tegyük hozzá a cukrot, a kakaóport, a vajat és egy kevés tejet. Olvasszuk össze őket, majd fokozatosan öntsük hozzá a többi tejet is. Ha kihűlt öntsük hozzá a rumot/rumaromát. Hűtsük le teljesen. 

Harmadik felvonás

Minimum egy éjszakára rakjuk a hűtőbe az összerakott galuskát. Használjunk hozzá lefedett jénai edényt, hogy a hűtőben lévő paprikás kolbász szaga ne ívódjon bele a desszertünk aromájába. 😊

Hűtsük be a minimum 4 dl tejszínt is.

Negyedik felvonás

Tálaláskor egy evőkanállal galuska formákat szeljünk a desszertből és rakjuk a tányérra. Öntsük nyakon csokoládéöntettel, és a felvert tejszínhabbal koronázzuk meg! Majd kóstoljuk meg a desszertet és élvezzük a királyi ízharmóniát! 

Jó étvágyat kívánok hozzá! 😊

Papfalvy Bori Janka