Borleves – mert borban az igazság

Szerintem a karácsony az egyik legnehezebb időszak az egész évben. Mondom ezt úgy, hogy #team365napkarácsony vagyok, és tényleg képes vagyok még nyáron is karácsonyos Hallmark filmeket nézni. El sem tudom képzelni, mennyi konszenzusos döntést kell majd meghoznom, mikor már saját családom lesz, és csak a “hivatalos” 3 napos karácsony programját, szokásait, menüjét kell majd összeegyeztetnünk… Szerencsére a szüleimnek egy dolog biztosan adott volt, ez pedig a Szenteste-i menü első fogása, A borleves.

Gyakran érdeklődöm barátaimnál, náluk mi a menü Szenteste, és meglepődtem, hogy a borlevest igen kevesen ismerik, pedig nekem mindkét felmenői ágamon bevett szokás már emberöltők óta. Nos, nem is szeretném tovább szaporítani a szót, remélem felkészültetek egy kis kezdőrúgásra a jó 24-e esti hangulathoz! 😉 

Ez a tuti recept egy 1981-es Nők Lapja receptek különkiadásos könyvéből származik.

Hozzávalók:
  • 6 tojássárgája
  • 8 evőkanál cukor
  • 1 l fehér bor
  • Egy fél citrom
  • Szegfűszeg
  • Fahéj
Elkészítés: 
  1. A tojások sárgáját keverd habosra a cukorral.
  2. Közben a bort a citromhéjjal, szegfűszeggel és a fahéjjal felforraljuk, majd a kifacsart citrom levével ízesítjük.
  3. A felforrt bort egy szűrőn lassan és állandó kevergetéssel a tojásos cukorra öntjük.
  4. Visszatesszük a tűzre és habverővel addig verjük, míg (krém)leves sűrűségűvé nem válik.
  5. Csészékben azonnal tálaljuk, mert csak frissen jó!

Jó étvágyat! (Autóval csak óvatosan ezután az éjféli misére!)

Kisbán Petra