Balatoni lángos akár az otthonodban is!

A tökéletes lángos receptjére a Limara péksége című szakácskönyvében leltem rá. Tóthné Libor Máriának a könyvét mindenkinek szívből ajánlom, aki szereti a kelt tésztákat, ugyanis mindegyik receptje könnyen elkészíthető és eszméletlenül finom!

Hozzávalók:
  • 3,5 dl langyos víz
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 50 dkg finom liszt
  • 1,5 tk só
  • 5 ek olaj

+ olaj a sütéshez

Elkészítés:
  1. A langyos vízben feloldjuk az élesztőt. A lisztet összekeverjük a sóval, majd belekeverjük az élesztős vizet. A tésztát géppel vagy kézzel kidagasztjuk. Közben beledolgozzuk az olajat is. A gyúrt tésztánkat ezután 45 percig letakarva kelesztjük.
  2. Az idő lejárta után olajos kézzel 8-10 darabot szakítunk a tésztából. Ezekből gombócokat formázunk, majd ezeket is 10-15 percig pihentetjük. (mivel olajosak már nem kell letakarni!)
  3. Miközben pihennek a tészták egy mély falú serpenyőben 4 ujjnyi olajat hevítünk. A tésztagombócokat kézzel kihúzkodjuk és óvatosan a serpenyőbe csúsztatjuk. (Sütés közben a tésztát az olaj alá nyomkodjuk, ettől lesz szép hólyagos a felülete (→ ez nekem is újdonság volt! 🙂 ))
  4. Oldalanként 2-2 percig sütjük, majd papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen róla.

Maxoljátok ki a strandszezont ezzel a lángossal akár az otthonotokban is! 

Az otthon melegében

Fotó: streetkitchen.hu

Kötelező olvasmányok a low waste életmóddal ismerkedőknek

Szeretnél fenntarthatóbban élni és kevesebb szemetet termelni, de a low waste életmód elérhetetlennek, sőt megvalósíthatatlannak tűnik a számodra? Úgy gondolod, hogy „zöldnek” lenni drága és sznob dolog? Esetleg tartasz attól, hogy belebuknál a változtatásokba vagy azt sem tudod, hol kezdj bele? Ne aggódj! Senkinek sem megy egyik napról a másikra és mindenkinek vannak kérdései és fenntartásai! Ezek a könyvek abban segítenek téged, hogy megtaláld az utad az egyszerűbb és fenntarthatóbb jövő felé!

Szelektív hulladékgyűjtés, papírtáska (jobb esetben vászonzsák), trendi bambuszfogkefe, bioboltok. A legtöbb ember életében sajnos idáig terjed a környezettudatosság. Azonban emögött sokszor nem is a rossz szándék, hanem a kényelmesség és a megfelelő ismeretek és a tájékozottság hiánya található. Sokan azért nem kezdenek bele az új életmód kialakításába, mert azt sem tudják, hogy hol, melyik területen fogjanak bele. Ahogyan elkezdenek ismerkedni a minimalizmussal és a fenntarthatósággal, megijednek, hogy mennyi lemondással és átalakítással jár mindez az addigi életvitelükhöz képest. Éppen ezért egyből védekező állásba állnak, hogy nincs pénzük egy ilyen drága és sznob életmódhoz. Persze annak, aki csak annyit tud a low waste-ről, amennyit a reklámokban lát, miszerint mindent, ami rossz műanyag, azonnal le kell cserélni kézzel készített, helyi, fából vagy üvegből készült kifejezetten zero waste eszközökre, az valóban elkedvetlenedik és feladja a szalmaláng életű elhatározását.

Fontos hangsúlyozni, hogy a hulladékmentességre való törekvés egy életmód. Senkinek sem megy tökéletesen, főleg nem egyik napról a másikra. Ha úgy vetjük bele magunkat, mint egy 500 kalóriás megvonásos diétába, akkor hamar az ellenkezőjébe csaphat át a dolog és keserűen könyvelhetjük el, hogy mindez nem nekünk való.

Pedig minden apró lépés számít!

Én egy bő éve ismerkedem ezzel az új életszemlélettel és habár még messze nem csinálom tökéletesen és példamutatóan, már most rengeteg pozitív hatását tapasztaltam meg. Persze egyedül sehova sem jutottam volna. Először is a kezdeti lelkesedésemet és motivációmat kellett tudományosan is megalapoznom, hogy amikor éppen az érzelem nem vezérel, akkor a racionalitás segítségével ki tudjak tartani. Kellő dokumentumfilm, blog, youtube-csatorna megtekintése és szakcikk elolvasása után elkezdtem azon gondolkodni, hogy hogyan is vághatnék bele a hulladékcsökkentésbe. Ekkor került a kezembe a low waste életmód alapja, alfája és omegája: Bea Johnson Zero Waste otthon, Kevesebb hulladék, egyszerűbb élet című könyve.

Egy jobb jövő otthon kezdődik!

Bea Johnson francia származású, Kaliforniában élő édesanya, a Zero Waste életmód nagykövete, aki családjával együtt egy év alatt csupán egyetlen befőttesüvegnyi szemetet termel. Ez elsőre hihetetlennek hangozhat, azonban a könyv elolvasása után megértjük, hogy néhány apró, napi szokás átalakítása milyen nagy változásokat eredményezhet hosszútávon. A könyv tematikusan, a hétköznapi élet minden területére kitérve ad konkrét tippeket, tanácsokat és különböző alternatívákat az olvasónak, hogy hogyan fogjon bele vagy haladjon a hulladékmentességre való törekvés rögös útján. Mindezt a saját életén és példáján keresztül mutatja be, ezzel is bátorítva az olvasót, hiszen elmeséli a hibáit és rossz döntéseit is.

A könyv tematikája szerint a háztartás különböző pontjain kezd, mint a konyha, kamra, fürdőszoba, hálószoba és a gardrób (ez utóbbi azért érdekes, mert a fenntartható divatnak és ruhatárnak már önmagában egy külön könyvet is szentelhetnénk (ez nekünk, nőknek különösen tanulságos lenne!)) Ezután kitér a munka világára, a home office és a munkahelyi hulladékcsökkentés területeire egyaránt. A könyv harmadik egysége volt számomra talán a legérdekesebb és legtanulságosabb, ugyanis ebben a részben mutatja be, hogy az emberi kapcsolatainkban és az otthonunkon kívül hogyan tudjuk megélni a hulladékszegény életmódot. Nekem ez azért volt fontos, mert sokszor azt tapasztaltam a saját életemben is, hogy otthon már egész jól kialakítottam néhány új szokást, de amikor kiléptem a házból vagy vendégségbe mentem, nem tudtam, hogy hogyan is kellene viselkednem, hogy ne tűnjek túl különcnek, ne lógjak ki a társaságból. Bea Johnson azt is bemutatja, hogy hogyan lehet vonzón és szimpatikusan közvetíteni mások felé a fenntartható törekvéseinket!

Engem kifejezetten lelkesített, ahogyan láttam, hogy egyre több mindent tudok a könyvből alkalmazni a saját életemben, és az ígért pozitív hatásokat én is megtapasztaltam. Azt is élveztem, hogy az életemnek azt a területét fejleszthetem tovább a könyv segítségével, amelyikben éppen a legnagyobb motivációt éreztem. Mindent magam miatt és a családom érdekében tettem, így nem kellett megfelelnem semmilyen külső nyomásnak vagy elvárásnak, éppen ezért a kezdeti lelkesedésem a mai napig megvan, így előszeretettel kísérletezem és próbálok ki új alternatívákat és vezetek be új szokásokat.

Dobd ki a szemetest!

Tóth Andit akár a magyar Bea Johnsonnak is nevezhetnénk. Zero waste tanácsadó, aktív instagram és youtube tartalomgyártó. Felületein az egyszerűbb és hulladékmentes életmódot közvetíti. Könyve a Dobd ki a szemetest! sokban hasonlít a korábban bemutatott Zero Waste otthon-ra. Felépítésében és tematikáját tekintve majdnem ugyanaz, mint Bea Johnson könyve. Annyiban mégis más, hogy még részletesebb és még színesebb, valamint a konkrét tippek és tanácsok mellett pontos pénzügyi kimutatásokat is tartalmaz minden fejezet végén, amelyben bemutatja, hogy az adott terület fenntarthatóbbá tételével mennyit spórolt meg a családi kasszának. Pontosan emiatt jobban is tetszett, mint a Zero Waste otthon, mert annyival több érdekességet, tapasztalatot és ötletet hozott. Tóth Andi könyvének elolvasása után az életem még több területén éreztem lelkes belső késztetést a változtatásra.

Amennyiben ismerkedsz a fenntartható, hulladékmentes életmóddal, javaslom, hogy az első lépés a tájékozódás és az ötletgyűjtés legyen. Ne akard egyik napról a másikra megváltoztatni az összes szokásodat, főleg ha másokkal is együtt élsz. Találd meg fokozatosan azokat a területeket az életedben, ahol késznek érzed magad arra, hogy fejlődj és kipróbálj új dolgokat. Hidd el, hogy ugyanúgy, ahogyan fokozatosan a hideg vizes medencébe ereszkedsz, úgy tegyél meg mindig egy új apró lépést a low waste életmód felé. Ha nem tudod, hol kezdd, akkor ez a két könyv a megfelelő társad lesz ezen az úton és végig segíteni fognak, hogy ne veszítsd el a kezdeti lelkesedésedet.

Amennyiben a vegyszermentes háztartás érdekel, olvasd el a Margareten a Levendula és ecet könyvajánlóját is!

Az otthon melegében

kép forrása: https://hu.pinterest.com/hulladekmentes/_created/

A hatékony menütervezés lépésről lépésre

Azzal, hogy férjhez mentem, és elköltöztem otthonról, búcsút kellett mondanom annak a luxusnak, hogy édesanyám fantasztikus főztjeit élvezhetem nap mint nap. Az akkor még igen szerény és tapasztalatlan főzőtudományommal indultam el a háztartásvezetés rögös útján. Hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem voltak kudarcok, ehetetlen ebédek, furcsa méretű és állagú fogások. Az első rágós pörköltemen és a hozzá drabális méretűre szabdalt nokedlijeimen azóta is nevetünk a férjemmel. De ahogy mondani szokás: innen szép nyerni!

Az elmúlt évek során sokat tanultam, különböző blogokat és könyveket olvastam a témában, így mára sikerült kialakítanom egy jól működő rutint, ami szerintem Neked is a segítségedre lehet. 5 jótanácsot szeretnék most Veled megosztani:

1. SZÍNSKÁLA

Házasságunk hajnalán a férjem egyik nap e-mailben átküldött egy excel táblát, amely az általa nagyon kedvelt, semleges és utált ételeket tartalmazta színkóddal ellátva. A sötétzöld szín azt jelezte, hogy nagyon szereti és gyakran készítsem; a világos zöld azt, hogy szereti és bármikor megeszi, ha elé teszem; a sárga a kevésbé kedvelt, de évente néhány alkalommal azért megfőzhető; illetve a piros, amely az abszolút tiltólistás ételeket jelölte. (Hozzátartozik, hogy a férjem informatikával foglalkozik, és imád mindent táblázatokba rendezni, vagy grafikonon ábrázolni.) Szóval az első reakcióm, hogy jól kinevettem szegényt, hogy mennyire kocka, hogy még az ételeket is excelbe rendezi, és jól fel is háborodtam, hogy csak nem gondolja, hogy ez alapján fogok nap mint nap főzni, mert természetesen volt olyan fogás, amit én nagyon szerettem, de nála a ritka vagy soha kategóriába került. Utólag azt gondolom, hogy ez volt az egyik leghasznosabb dolog, amit kaphattam tőle kezdő háziasszonyként.

Az első lépés tehát az, hogy írd össze az összes létező fogás vagy recept nevét egy füzetbe vagy táblázatba, és lásd el hasonló színkódokkal. Sokkal könnyebb lesz úgy választani, ha tudod eleve, hogy miket szerettek!

2. KATEGÓRIÁBA RENDEZÉS

Ha megvannak a receptek nevei, rendezd őket kategóriák szerint! Az én táblázatomban fő- és alkategóriák vannak.

A főkategóriáim: előétel/vendégváró, leves, főzelék, rakott, egytálétel, tészta, feltét, köret, „sütős tészta” (ide tartozik a quiche, a pizza, a kenyérlángos stb.), desszert, krémek, reggelik. Ezen belül bármilyen alkategória létrehozható, például a levesek esetében: húsos, húsmentes, krémleves csoportosítás, vagy a desszerteknél: kelttészták, sütéssel vagy sütés nélkül készíthetőek és így tovább. A rendszerezést a Te igényeid szerint formálhatod, a lényeg, hogy Neked legyen átlátható.

3. VETÉSFORGÓ

Ez már a feketeöves menütervező szint. Több gyerekneveléssel kapcsolatos könyvben olvastam, hogy mennyit segíthet az anyának és a gyereknek is egyaránt, ha a hét bizonyos napjain mindig ugyanolyan típusú étel kerül az asztalra. Ha adott, hogy például a kedd a főzelék nap, csütörtökön tésztaétel,  pénteken palacsinta nap és így tovább. Ez ad egyfajta állandóságot és rutint a hétköznapok változékonyságaiba. Ez elsőre nagyon merevnek tűnhet, de ha már van egy kész kategóriákba rendezett táblázat, a heti vetésforgó alapján pikk-pakk össze lehet válogatni, hogy a héten mikor, milyen jellegű fogásokat fogsz készíteni.

4. BEVÁSÁRLÁS

A tudatos menütervezés együtt jár a tudatos bevásárlással is, amely nem csak rengeteg fejtöréstől, hanem sok fölösleges kiadástól is megkímél Téged és a pénztárcádat. Ugyanis, ha összeállítottad a heti menüt, akkor elég, ha célirányosan csak az azokhoz az étkezésekhez szükséges hozzávalókat veszed meg, amire valóban szükséged van. Ezzel együtt pedig az élelmiszerpazarlást is csökkentheted. Sőt! Minőségében sokkal jobb termékeket is vásárolhatsz, hiszen mivel azonnal felhasználod őket, nincs szükséged mindenféle tartósított alapanyagra.

5. TŰZD KI A MENÜTERVEZŐ NAPOT

MenüTERVEZÉS. Ezt azért emeltem ki, mert ennek az egész folyamatnak a lényege a tudatosság és az, hogy rutinná teszed. Ehhez pedig szükséges, hogy valóban legyen helye az életedben. Éppen ezért legyen egy fix pont a hetedben, amikor összeállítod a következő heti menüt és az ahhoz kapcsolódó bevásárlást. Ilyenkor nézd át az alapvető élelmiszereidet is, hogy nem fogyott-e el valami, vagy mi az, aminek a szavatossága hamarosan lejár.

Hogy élvezni tudd a menütervezés szépségét és előnyeit, ahhoz szükséges, hogy tartsd is magad hozzá! Persze azért kezeld rugalmasan, emiatt ne mondj le egy családi ebédet vagy vacsorát! Ne feledd, a legtöbb dolog kiválóan lefagyasztható, így ha mégsem tudsz valamit felhasználni, csak tedd a mélyhűtőbe. Ne vegye el a kedvedet, ha az elején sokáig tart a receptek összeírása, vagy ha nem megy minden azonnal gördülékenyen. Egy rutin kialakításához türelem és idő szükséges!

Az otthon melegében

Ezzel a levessel nem csak a legények fejét csavarhatod el!

Közeleg a Valentin-nap! Íme a tuti legényfogó leves!

Közeleg a bűvös február 14-e, a Valentin-nap. Szerethetjük vagy utálhatjuk, sőt el is ítélhetjük, hogy milyen egy „amerikai szokás”, azonban el kell ismernünk, hogy a párkeresés, a párválasztás, a családi állapotunk, hogy szinglik vagyunk e vagy kapcsolatban, az jelentősen meghatározza az életünket. Egyedülállóként dönthetünk úgy, hogy figyelmen kívül hagyjuk ezt a napot, de úgy is, hogy “protestálunk” ellene.

A magyar hagyományban ugyan nincs Valentin-nap, de a lányos házaknál már régen is ugyanúgy fontos volt a megfelelő férjjelöltek „megfogása”. Ezt a célt szolgálta a legényfogó leves. Azonban hivatalosan ezt nem a lányok főzték a kiszemeltjüknek vagy kedvesüknek, hanem az anyósjelölt készítette annak a fiúnak, akiben potenciált látott a családalapításhoz.

A klasszikus legényfogó levesnek nincsen egy konkrét receptje. Ahány ház, annyi szokás. Hagyományosan egy tárkonyos ragulevest szokott jelenteni, amiben legalább kétféle hús is van. A lényeg, hogy a férfit a gyomrán keresztül nyerjék meg, így legyen benne minden, ami szem-szájnak ingere.

Én egy új megközelítést kínálok Nektek erre a napra!

Legyen február 14-e a kedvenc levesetek napja! 

Ha van párod, akkor készítsd el neki a kedvenc levesét! Viszont ha egyedülálló vagy, akkor lepd meg magad azzal, amit a legjobban szeretsz! (Elárulom, nálunk paradicsomleves lesz 😉 )

Ne feledd, idén a Valentin-nap a kedvenc leves napja legyen!

Küldjétek el nekünk, hogy Ti milyen levest készítettetek a párotoknak vagy magatoknak február 14-én!

Azért küldök egy jó legényfogó leves példát!

Alapvetően én a http://www.streetkitchen.hu-n található tárkonyos csirkeragulevest szoktam készíteni, egyedül az arányokon szoktam változtati. Tudjátok, kóstolgatom és úgy módosítom, ahogy nekem tetszik, például én gombát is teszek bele. Sajnos ezzel a levessel a férjemet nem igazán tudnám megfogni, mert sem a gombát, sem a tárkonyt nem szereti igazán, de a kisfiam szívét még meghódíthatom vele! 😉 

Recept itt: https://streetkitchen.hu/levesek-es-fozelekek/tarkonyos-csirkeraguleves/

Az otthon melegében

Kép: Unsplash

Céklás rizottó – Az egyik legjobb húsmentes ebéd

Hozzávalók:

  • 2-3 db nagyobb cékla
  • 22 dkg vaj
  • só, bors
  • 1 fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • fehérbor (kb 3dl)
  • 50 dkg rizottórizs
  • kb 1 l alaplé (én húsleves alaplével szoktam)
  • 10 dkg parmezánsajt
  • olívaolaj

Elkészítés:

A céklákat alufóliába tekerve a sütőbe rakjuk, amit 220°C-ra melegítünk

(*energiatakarékos tipp: ilyen esetekben nem kell előmelegíteni a sütőt. Amikor bekapcsolod a sütőt, már akkor nyugodtan tedd be a céklákat!)

Kb 1 óra elteltével megpuhulnak a céklák, de ha bizonytalan vagy, akkor szúrd át késsel és ellenőrizd. Ha kivetted őket a sütőből, hagyd (legalább langyosra) kihűlni.

(*ergiatakarékos tipp: Én kb 50 perc után lekapcsolom a sütőt, mert amíg 10-15 perc alatt leáll, addig ugyanúgy működik a sütőfunkció, viszont végeredményben kevesebb energiát fogyaszt!)

A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk (ne préseld a fokhagymát, hanem apírtsd!) és kevés olívaolajon megdinszteljük. Ezután ráöntünk egy kis fehérbort, amit hagyunk elpárologni. Ezután rászórjuk a rizottórizst, amit felöntünk annyi fehérborral, hogy éppen ellepje.

Amikor elpárolgott a fehérbor, akkor elkezdjük a rizsre öntögetni az alaplevet. Mindig csak annyival, hogy éppen ellepje és akkor pótoljuk, ha már beszívta! Közben sózzuk és borsozzuk!

(*fontos: A rizottónkat soha ne hagyjuk magára, mert lekap, odaég!)

Közben elkészítjük a céklapürét. A céklát 2 dkg vajjal, sóval és borssal egy aprítógépbe tesszük és krémesre pürésítjük. Ezt a pürét hozzáadjuk a megpuhult rizshez.

Jó alaposan, homogén állagúra keverjük a céklás rizottót, ezután beledobunk egy 20dkg-os vajat. Ha az felolvadt és elkevertük, mehet bele a reszelt parmezán.

Tálalási opciók:

  • Reszelt parmezánnal és borssal
  • Sült céklával (ebben az esetben eggyel több céklát süss meg a sütőben és a végén csak szeleteld/kockázd fel)
  • Rántott sajttal
  • Halrudacskákkal

Az eredeti recept Gáspár Beától származik, a Bea konyhája című szakácskönyvéből (91.oldal)

Az otthon melegében

Hosszúra nyújtja a boldogságot az újévi rétes

AVAGY MÁKOS-ALMÁS RÉTES NARANCCSAL BOLONDÍTVA

Az újévi étkezéseket számtalan babona és hagyomány övezi. Tudjuk, hogy tiltólistás étel ilyenkor a hal, mert az elúszik, a baromfi, mert az hátrakaparja és a nyúl, mert az pedig elszalad a szerencsénkkel. Az év első napján sokan lencsét fogyasztanak egy gazdagabb és boldogabb esztendő reményében. 

A réteshez azonban egy kevésbé ismert babona fűződik. A hagyomány úgy tartja, hogy hosszúra nyújtja a boldogságot és a gazdagságot az újévi rétes. Minél hosszabb a rétesrúd, annál szerencsésebb és minél tartalmasabb a tölteléke, annál bőségesebb évben reménykedhet az, aki ezt megeszi.

Nagymamám speciális mákos-almás töltelékét hoztam nektek, amit még naranccsal is dúsítani szokott.

Recept:

  • 1 csomag levelestészta (Tante Fanny 10 db réteslap)
  • 200 g olvasztott vaj
  • 1 kg (édes)alma
  • 1 kanál citromlé
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 ek búzadara
  • fahéj ízlés szerint
  • 2 ek narancslé
  • 1 narancs reszelt héja
  • 200 g darált mák
  • 100 g cukor
  • 100 ml víz
  1. Az almákat meghámozzúk, kicsumázzuk és egy nagylyukú reszelőn lereszeljük. A reszelt almához hozzáadjuk a fahéjat, a citromot, a búzadarát és összeforgatjuk.
  2. A mákot a vízzel és a cukorral összeforraljuk. Ha krémes állagú lesz a mákos massza, akkor először beletesszük a narancshéjat és levet, azt elkeverjük, majd hozzáadjuk az almás keverékhez és jó alaposan összedolgozzük. Ezt félretesszük.
  3. A vajat felolvasztjuk.
  4. Az első réteslapot kitekerjük és egy ecset segítségével megkenjük vajjal. Erre egy újabb réteslapot teszünk, megint a vaj, újabb réteslap és így tovább míg 5 réteg nem kerül egymásra.
    A levajazott réteslapok egyik végébe egy sávba halmozzuk a mákos massza felét egy henger formában és feltekerjük a rétesünket. A két végét lehajtogatjuk és egy sütőtálcára tesszük.
    Ugyanígy járunk el a másik 5 réteslappal és a maradék masszával is.
  5. A feltekert réteseink tetejét megkenjük a maradék olvasztott vajjal.
  6. 190 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük a réteseinket.
  7. Amikor kihűltek a rudak, szeletelhetjük is. 
  8. Ízlés szerint porcukorral tálaljuk!

Kívánok mindenkinek boldog, szerencsés és gazdag új esztendőt!

Az otthon melegében

5+1 tipp amellett, hogy az újévi fogadalmad “többet főzök magamra 2021-ben” legyen!

Amióta saját háztartást vezetek és a családom, valamint a magam számára majdnem minden nap főzök, meglepődve tapasztaltam, hogy milyen sok ismerősöm, barátom egyáltalán nem használja a konyháját, maximum a mikrót a készétel megmelegítésére. Vannak, akik egyáltalán nem is reggeliznek, az ebédet munkahelyen, vagy gyorsétteremben fogyasztják, a vacsora pedig valamilyen rendelt, vagy gyorsan összedobható fogás lesz. Így aztán valóban, a konyhai műveletek megállnak a mikró és kávéfőző kettősnél.
Amikor megkérdezem, hogy miért nem főzik meg maguknak elvitelre az ebédet, vagy otthon nyugalomban a vacsorát, akkor azokat a válaszokat szoktam kapni, hogy: „nincs rá időm és energiám, nem tudok főzni, barátokkal vagy kollegákkal jobb együtt enni, vagy csak mert így szoktam meg.” Ezeket a válaszokat mosolyogva szoktam nyugtázni. Valahol megértem őket, mivel a szokásoknak nagy hatalma van, nehéz kialakítani egy új életmódot és étrendet főleg, hogy a majdnem mindennapi főzés beiktatása jár némi logisztikai tervezéssel, emellett az elején sok tanulással, türelemmel és persze néhány kudarccal is.


Mégis, amióta a főzés az életem részévé vált, számos előnyét és sikerét tapasztalom, ami miatt úgy gondolom, hogy érdemes belevágni, megtanulni, rászánni időt és energitát, hogy gondoskodjuk saját magunkról vagy akár a velünk egy háztartásban élőkről.
Összegyűjtöttem azokat az érveket, amelyek miatt azt tanácsolom, hogy a főzés legyen új szokás, amelyet beemelsz az életedbe 2021-ben!

1.Pénzt takarítasz meg!

Aki vezeti tételesen nap mint nap a költségeit az tudja, hogy a bevásárlás és az étkezés kerül az egyik legtöbbe éves szinten. Sokan azzal az elhatározással állnak az új esztendő felé, hogy ebben az évben jobban fognak gazdálkodni, többet fognak félretenni. Az egyik legjobb módja, hogy „megfogjuk a konyhapénzt”, ha minden héten rászánunk egy fél órát és megtervezzük az a heti főétkezéseinket és csak az ahhoz szükséges dolgokat vásároljuk meg. Ez azért is költséghatékony, mert egy főzésből több fogásra (ebéd és vacsora) vagy több napra elegendő ételt tudsz készíteni. Vesd össze mennyit fizetsz egy talponállóban egy menüért és hogy ugyanazt az ételt nagyobb mennyiségben te mennyiért tudnád magadnak előállítani. Meg fogsz lepődni! Emellett, ha csak a megtervezett menüsorhoz vásárolsz be, jobban elkerülheted azokat a bizonyos impulzusvásárlásokat, amiket este munka vagy egyetem után általában farkaséhesen egy szupermarketben követsz el, azt sem tudva, hogy mi vár rád otthon a hűtőszekrényedben.

2.Jobban megbecsülöd az ételt!

Régebben sokkal válogatósabb voltam és többször dobtam ki olyan ételt, amit azért nem ettem meg, mert nem kívántam és addig tologattam, amíg rámromlott. Amióta azonban elkezdtem magam bevásárolni és főzni megbecsülöm azt a pénzt és munkát, amit egy ételbe belefektetek. Aki nem főz, hajlamos csak arra fókuszálni, hogy valami finom vagy nem, olcsó volt vagy nem. Aki főz tudja, mivel jár egy étel elkészítése és ha nem is sikerül annyira jól, akkor is sokkal jobban tiszteli azt, amiért megdolgozott.

3.Egészségesebb leszel!

Ha magadnak főzöl, tudni fogod, hogy mi került az ételedbe. Így dönthetsz az egészségesebb hozzávalókról, választhatsz hazai, szezonális termékeket, idényzöldségeket és gyümölcsöket. A vásárlásainkkal végső soron szavazunk is, hiszen a mi döntésünk, hogy kiket támogatunk a pénzünkkel. A tudatosan összeállított bevásárlással és menütervvel sokkal kiegyensúlyozottabb és változatosabb lesz az étrended.

4.Kreatívabbá tesz!

A legjobb ételek azzal a mondattal kezdődnek, hogy: „na mi van itthon?” Minél több hozzávalót és receptet ismersz, annál változatosabb és izgalmasabb fogásokat tudsz készíteni a saját ízlésed szerint, mint amilyet bárhol készen vehetnél vagy rendelhetnél magadnak. A főzés ezáltal szabadságot is biztosít, hiszen az otthon fellelhető anyagokból számtalan változatban alkothatod meg az ételeidet fele annyi idő alatt, mint ahogyan a futár megérkezne.

5.Tudatosabbá válsz!

Ezalatt nem csak tudatos és átgondolt menütervezést értem, amit már egy korábbi pontban említettem. Én a főzés által tanultam meg igazán figyelni a testem jelzéseire. Biztos ismerős az érzés, amikor nagyon megkívánsz egy ételt. Sokkal jobban esik egy pontosan úgy elkészített és fűszerezett étel, ahogyan te azt elképzelted. A főzés által el tudod készíteni magadnak azt, amire a tested vágyik, amire igénye van, így nem kell arra a választékra szorítkoznod, ami a melletted lévő gyorsbüfében vagy kisboltban kapható. Ezáltal összhangba kerülsz a testeddel és a lelkeddel is, az így kialakult változatos és egészséges étrend és életmód pedig a hosszú, boldog élet titka.


+1 Főzni menő!

Ki ne szeretne jókat enni? Társaságban mindig nagyobb népszerűségnek örvendenek a házi fogások, sütemények. A vendégségek után mindig meghatározó élmény, hogy mit ettünk ott. Ha mi voltunk a házigazdák egy finom étel után nem csupán az elismerő bókokat gyűjtehjük be magunknak, hanem egy jó és hosszú távú élményt szerezhettünk a vendégeinkenk.

Emellett valljuk be, szeretjük az esztétikus, szép ételeket. Nem véletlenül népszerűek a
gasztrofotók az interneten, hiszen a gusztusos látványtól nekünk is megjön az étvágyunk. Tálalásnak és az ételfotózásnak a tárháza körülbelül kimeríthetetlen, így egy jól megcsinált ételfotóval garantáltan sikered lesz az instán!
Remélem kedvet csináltam ahhoz, hogy 2021-ben a főzés legyen az az új szokás, ami a mindennapjaid részévé válik!

Az otthon melegében

Fotó: Unsplash